Description
Ce gâteau moelleux aux abricots est un véritable délice. Sa texture légère et fondante se marie parfaitement avec la douceur acidulée des abricots. Idéal pour un goûter ou un dessert après un repas léger, ce gâteau simple à réaliser ravira vos papilles et celles de vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 abricots mûrs
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 1 yaourt nature
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préparation des ingrédients : Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et coupez les abricots en quartiers. Dans un bol, battez légèrement les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le yaourt et le beurre fondu, puis mélangez bien.
- Préparation de la pâte : Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure, puis ajoutez une pincée de sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant délicatement.
- Assemblage : Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré. Disposez les abricots sur la pâte, puis recouvrez avec le reste de la préparation.
- Cuisson : Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Choisissez des abricots bien mûrs : Ils apporteront plus de saveur et de jus à votre gâteau, le rendant encore plus moelleux.
- Ne pas trop mélanger la pâte : Pour garder la légèreté du gâteau, mélangez les ingrédients doucement, surtout après avoir ajouté la farine.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : Une lame sèche garantit que le gâteau est cuit à cœur sans être trop sec.
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson : 35 mins