Name: Gâteau fraises facile
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Française
Ingredients: 160 g de sucre; 2 œufs; 150 g de farine; 50 g de beurre fondu; 400 g de fraises fraîches

Aller à la recette

Le Gâteau fraises facile est le dessert parfait lorsque la saison des fraises bat son plein. Avec seulement cinq ingrédients et moins de vingt minutes de préparation, cette recette rapide séduit par sa simplicité et son goût authentique. La texture légèrement sablée contraste avec le fondant des fruits, tandis que l’acidité naturelle des fraises équilibre le sucre de la pâte. Ce gâteau simple convient aussi bien à un goûter improvisé qu’à un dessert famille convivial. Vous allez découvrir une pâtisserie fraises accessible et délicieusement gourmande.

Histoire et inspiration du gâteau fraises facile

Chaque année, dès l’arrivée des premières fraises, je prépare ce Gâteau fraises facile sans hésiter. D’abord, j’aime sa préparation courte qui ne demande ni technique complexe ni matériel particulier. Ensuite, j’apprécie sa texture unique, volontairement sans levure, qui donne un résultat proche d’un biscuit sablé. Ainsi, le Gâteau fraises facile conserve une tenue parfaite tout en restant tendre au centre. De plus, il met vraiment le fruit à l’honneur. Enfin, ce gâteau simple rassemble toujours la famille autour d’un dessert moelleux et généreux.

Ingrédients pour le Gâteau fraises facile

160 g de sucre
2 œufs
150 g de farine
50 g de beurre fondu
400 g de fraises fraîches
Papier sulfurisé pour le moule

Préparation pas à pas

Préparer les ingrédients

Préchauffez le four à 200°C. Ensuite, chemisez un moule de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé puis coupez l’excédent pour éviter qu’il ne brûle. Lavez soigneusement les fraises, équeutez-les puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Réservez-les. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez pendant environ quatre minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Cuisson du gâteau

Ajoutez la farine au mélange œufs-sucre, puis incorporez le beurre fondu. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans le moule. Disposez ensuite les fraises sur le dessus, côté bombé vers l’extérieur, en les répartissant uniformément. Enfournez au centre du four pendant 35 à 40 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler pour préserver la texture du gâteau moelleux.

Conseils pour un résultat parfait

Erreurs courantes à éviter

Ne prolongez pas trop la cuisson, car le gâteau simple deviendrait sec. Surveillez la coloration en fin de cuisson. De plus, ne surchargez pas en farine pour garder la texture légèrement sablée caractéristique. Enfin, n’ajoutez pas de levure : l’absence de levure maintient la structure dense et fondante recherchée.

Astuces pour plus de saveur

Saupoudrez un voile de sucre avant d’enfourner pour obtenir une fine croûte dorée. Vous pouvez aussi ajouter quelques graines de vanille dans la pâte pour renforcer l’arôme. Si vous utilisez des fraises surgelées, laissez-les ramollir dix minutes à température ambiante avant de les couper, puis disposez-les directement sur la pâte.

Service et conservation

Comment servir le gâteau

Servez ce Gâteau fraises facile légèrement tiède ou à température ambiante. Pour un dessert famille plus gourmand, accompagnez-le d’une cuillère de crème chantilly ou d’une boule de glace à la vanille. Il se marie également avec un thé léger ou un café doux.

Comment conserver les restes

Conservez le gâteau à température ambiante sous cloche pendant 24 heures. Ensuite, placez-le au réfrigérateur si nécessaire, bien enveloppé pour préserver son moelleux. Sortez-le trente minutes avant dégustation afin qu’il retrouve toute sa saveur.

Conclusion

Le Gâteau fraises facile prouve qu’une pâtisserie fraises peut rester simple tout en étant délicieuse. Grâce à sa préparation rapide et ses ingrédients accessibles, il devient vite un classique à refaire chaque saison. N’attendez pas pour tester cette recette rapide et partager un moment gourmand en famille.

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer les fraises fraîches par des fraises surgelées ?

Oui, vous pouvez employer des fraises surgelées. Laissez-les ramollir environ dix minutes à température ambiante afin de pouvoir les couper facilement, puis disposez-les sur la pâte sans les décongeler complètement.

Pourquoi ne pas ajouter de levure ?

Cette recette ne contient volontairement pas de levure afin de conserver une texture légèrement sablée. La pâte reste dense et fondante, ce qui crée un contraste agréable avec les fraises juteuses.

Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?

Insérez la pointe d’un couteau au centre. Elle doit ressortir légèrement humide mais sans pâte liquide. Le dessus doit être doré et les fraises légèrement caramélisées.