Description
Un gâteau ultra fondant au chocolat noir sublimé par la douceur du mascarpone, avec une texture moelleuse et un goût intense. Facile à préparer, sans beurre, parfait pour un dessert ou un goûter gourmand.
Ingrédients
200 g chocolat noir pâtissier
250 g mascarpone à température ambiante
4 œufs
75 g sucre glace
40 g farine
1 pincée sel
100 g chocolat noir (pour glaçage, optionnel)
50 g beurre (pour glaçage, optionnel)
Préparation
1. Préchauffez le four à 150°C (chaleur tournante).
2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions.
3. Détendez le mascarpone avec une spatule.
4. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
5. Incorporez les œufs un à un.
6. Ajoutez la farine, le sucre glace et le sel.
7. Versez la pâte dans un moule de 20 cm chemisé.
8. Enfournez 25 min, centre légèrement tremblotant.
9. Laissez refroidir puis réfrigérez 2 heures.
10. Ajoutez le glaçage au chocolat fondu et beurre si souhaité.
Notes
Pour une texture encore plus fondante, placez le gâteau 12 heures au frais avant dégustation.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 380
- Sugar: 18
- Sodium: 60
- Fat: 27
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 120
Mots clés: Gâteau Chocolat, Mascarpone, Gâteau Fondant