Description
Un gâteau moelleux aux poires mûres, tendre au cœur et légèrement croustillant sur le dessus. Facile et rapide à préparer, ce dessert maison réconfortant séduit par son parfum de poire et de beurre doré. Parfait pour un goûter familial, un brunch ou un dessert du week-end.
Ingrédients
-
4 poires (≈ 600 g)
-
150 g de farine
-
100 g de sucre en poudre
-
2 œufs
-
10 cl de lait (≈ 100 ml)
-
3 c. à s. d’huile (≈ 45 ml)
-
2 c. à c. de levure chimique
-
1 pincée de sel
Pour la finition :
-
80 g de beurre
-
1 œuf
-
3 c. à s. de sucre en poudre (≈ 40 g)
Préparation
-
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule rond de 22-24 cm.
-
Pelez, épépinez et coupez les poires en lamelles. Réservez.
-
Fouettez 2 œufs avec 100 g de sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le lait puis l’huile.
-
Incorporez farine, levure et sel. Mélangez doucement pour une pâte lisse.
-
Ajoutez délicatement les poires. Versez dans le moule.
-
Cuisez 35-40 min, le centre doit être presque pris.
-
Pendant ce temps, faites fondre le beurre. Battez 1 œuf avec 40 g de sucre, ajoutez le beurre fondu.
-
Versez ce mélange sur le gâteau semi-cuit. Remettez 10-15 min jusqu’à obtention d’un dessus doré et croustillant.
-
Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Utilisez des poires bien mûres pour un goût sucré naturel.
Ne mélangez pas trop la pâte après la farine pour conserver le moelleux.
Une pincée de cannelle ou de vanille peut être ajoutée pour varier les saveurs.
Se conserve 2-3 jours à température ambiante sous film.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: gâteau fondant aux poires, dessert moelleux, poires mûres, facile, gourmand, croustillant