Description
Le gâteau de semoule façon grand-mère est un dessert nostalgique, simple et réconfortant. Préparé avec du lait chaud, de la semoule fine, du sucre et une touche de vanille, il offre une texture moelleuse et légèrement dorée. Rapide à réaliser, il rappelle les goûters d’enfance et séduit aussi bien les petits que les grands.
Ingrédients
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125 g de semoule de blé fine (≈ ⅔ cup)
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1 litre de lait (≈ 4 ¼ cups)
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80 g de sucre en poudre (≈ ⅓ cup + 1 tbsp)
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1 sachet de sucre vanillé
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2 œufs
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans une casserole, chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ébullition.
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Verser la semoule en pluie tout en remuant, ajouter le sucre vanillé et cuire 3–4 minutes en remuant souvent.
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Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Hors du feu, incorporer le mélange œufs-sucre dans la semoule chaude et bien remuer.
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Verser dans un moule beurré ou en silicone.
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Enfourner 20–25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
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Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid.
Notes
Ajouter des raisins secs trempés dans du rhum ou de la fleur d’oranger pour une variante.
Remplacer le sucre vanillé par de l’extrait de vanille si besoin.
Parsemer d’amandes effilées avant cuisson pour un léger croquant.
Se conserve 3–4 jours au réfrigérateur, bien emballé.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française – Tradition familiale
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