Description
Gâteau de crudités ultra frais, coloré et sans cuisson, idéal pour un repas sain et léger en été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 concombres
- 3 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1 tasse de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Préparation
- Laver tous les légumes soigneusement
- Éplucher et couper les concombres en fines rondelles
- Râper les carottes finement
- Épépiner et couper les poivrons en petits dés
- Mélanger les pois chiches écrasés avec le yaourt grec
- Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes
- Disposer une couche de concombres dans un moule
- Ajouter une couche de préparation crémeuse
- Ajouter les carottes et les poivrons
- Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients
- Terminer par une couche de concombre
- Réfrigérer pendant 2 heures
- Démouler délicatement et servir frais
Notes
- Couper les légumes finement pour une meilleure tenue
- Bien égoutter les légumes si nécessaire
- Respecter le temps de repos au frais
- Servir bien frais pour une meilleure texture
- Temps de préparation: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Cuisine saine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 220mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 5mg
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