Description
Gâteau citron ultra fondant, riche, parfumé et moelleux.
Ingrédients
ÉCHELLE
3 œufs
150 g sucre glace
150 g farine
125 g beurre
70 g jus de citron
Zestes d’un citron
1/2 c. levure
Sirop : 75 g eau, 30 g sucre, 10 g citron
Préparation
1. Faire fondre le beurre et ajouter sucre glace et zestes.
2. Ajouter les œufs puis le jus de citron.
3. Incorporer la farine et la levure sans insister.
4. Verser dans un moule graissé.
5. Cuire à 160°C environ 1 h.
6. Préparer le sirop en chauffant eau, sucre et citron.
7. Imbiber le gâteau chaud.
8. Laisser refroidir complètement.
Notes
Se conserve plusieurs jours sous cloche.
Ne pas réduire le sucre pour éviter l’acidité.
La texture dépend du mélange minimal.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 60 minutes
- Category: Gâteau
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (65 g)
- Calories: 292
- Sugar: 21 g
- Sodium: 52 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 0.4 g
- Protein: 4.2 g
- Cholesterol: 88 mg
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