Description
Le Gâteau Céleste Pistache Framboise est un dessert raffiné mêlant la douceur crémeuse de la pistache au parfum acidulé de la framboise. Sa texture légère et moelleuse, contrastée par le croquant des pistaches et la fraîcheur des fruits rouges, en fait un gâteau aussi savoureux que visuellement irrésistible. Parfait pour les grandes occasions comme pour les goûters gourmands.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de poudre de pistache
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 100 g de pistaches hachées
- 150 g de framboises fraîches
- 50 g de pistaches concassées
- 50 g de framboises fraîches
- Sucre glace
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre.
- Mélangez la farine, la poudre de pistache et la levure dans un grand bol.
- Dans un autre récipient, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le beurre fondu.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez délicatement les pistaches hachées et les framboises fraîches pour ne pas les écraser.
- Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément.
- Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler. Placez le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.Décorez avec des pistaches concassées et des framboises fraîches. Saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche élégante.
Notes
Pour éviter que les framboises ne tombent au fond, les enrober de farine avant de les incorporer.
Remplacez les pistaches par des amandes ou des noisettes pour varier les saveurs.
Ce gâteau peut être préparé à l’avance et congelé en tranches individuelles.
Il est possible de réaliser une version sans gluten en utilisant un mélange de farines sans gluten.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: gâteau pistache, framboise, dessert élégant, pâtisserie maison, gâteau fruité, recette végétarienne, pistache framboise