Description
Un gâteau au yaourt moelleux et parfumé, revisité avec des groseilles acidulées pour une touche fruitée irrésistible. Facile, rapide et plein de charme, ce classique français revisité est idéal pour un dessert maison réconfortant ou un brunch gourmand.
Ingrédients
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1 pot (125 g) de yaourt nature
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3 pots (375 g) de farine
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1,5 pot (190 g) de sucre en poudre
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1 sachet (7 g) de sucre vanillé
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1 pot (100 g) de poudre d’amandes
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0,5 pot (50 ml) d’huile de tournesol
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3 œufs moyens
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0,5 sachet (6 g) de levure chimique
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200 g de groseilles fraîches
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1 c. à café (5 g) de zeste de citron
Préparation
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Versez le yaourt dans un saladier et utilisez le pot pour mesurer les autres ingrédients.
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Ajoutez farine, levure, sucre, poudre d’amandes et huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Incorporez le sucre vanillé et le zeste de citron.
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Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes à la pâte. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.
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Égrappez les groseilles et ajoutez-les doucement.
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Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un moule, versez-y la pâte.
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Cuisez environ 30 min, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte sec.
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Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace si désiré.
Notes
Farinez légèrement les groseilles pour éviter qu’elles ne tombent au fond.
Remplacez une partie des groseilles par des framboises ou myrtilles pour varier.
Sans poudre d’amandes : utilisez de la farine ou de la noix de coco râpée.
Se congèle très bien : emballez en parts individuelles.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: gâteau au yaourt, groseilles, dessert maison, recette française, facile et rapide