Ce gâteau au lait concentré sucré fait partie de ces recettes que l’on adopte dès la première bouchée. Simple, économique et rapide, il offre une texture incroyablement tendre, parfaite pour une pause sucrée à tout moment de la journée. Grâce au lait concentré sucré, la préparation reste accessible même aux débutants, tout en garantissant un résultat gourmand et régulier. Ce dessert maison s’impose comme une valeur sûre pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert sans complication, avec des ingrédients du placard et une méthode sans stress.
Le gâteau au lait concentré sucré traverse les générations, car il répond à une envie très précise : préparer un dessert rassurant sans multiplier les étapes. Longtemps associé aux recettes familiales, il séduit par son équilibre entre douceur et simplicité. Le lait concentré sucré apporte non seulement le sucre, mais aussi une richesse qui donne ce moelleux si recherché dans un gâteau moelleux maison. Cette recette lait concentré se distingue aussi par sa régularité : pas besoin de balance complexe ni de techniques avancées. On mélange, on enfourne, puis on savoure. Voilà pourquoi ce dessert facile reste un incontournable, aussi apprécié pour un gâteau goûter que pour une recette rapide improvisée.
Ingrédients pour la recette
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1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
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4 œufs
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120 g de farine
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50 g de beurre
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1 sachet de levure chimique
Ces quantités conviennent pour un moule à cake de 22 x 11 cm et permettent d’obtenir environ 8 parts généreuses.
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Gâteau au lait concentré
- Temps total: 65 minutes
- Portions : 8 parts 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Gâteau moelleux et simple à base de lait concentré sucré, idéal pour le goûter ou un dessert maison sans complication.
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
- 4 œufs
- 120 g de farine
- 50 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Mélanger les œufs avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporer le beurre fondu.
- Ajouter la farine et la levure, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
- Verser la pâte dans un moule beurré.
- Cuire 50 minutes à 160 °C et vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
Notes
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Se conserve 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Peut être parfumé avec de la vanille ou du zeste de citron.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 222
- Sugar: 20 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 85 mg
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Préparation pas à pas
Préparer les ingrédients
Sortez les œufs à l’avance afin qu’ils soient à température ambiante. Faites fondre le beurre doucement, puis laissez-le tiédir. Préchauffez le four à 160 °C pour garantir une cuisson homogène. Beurrez le moule à cake et farinez-le légèrement pour faciliter le démoulage.
Instructions de cuisson
Versez le lait concentré sucré dans un grand saladier. Ajoutez les œufs un à un, puis mélangez longuement jusqu’à obtenir une texture lisse, car le lait concentré reste dense. Incorporez ensuite le beurre fondu, puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Versez la préparation dans le moule, puis enfournez pendant 50 minutes à 160 °C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler.
Conseils pour un résultat parfait
Erreurs courantes à éviter
Ne réduisez pas le temps de mélange des œufs avec le lait concentré, car cette étape conditionne la texture finale. Évitez également une température de four trop élevée, car le gâteau colorerait trop vite sans cuire à cœur. Enfin, n’ouvrez pas le four pendant les 30 premières minutes afin d’éviter que le gâteau ne retombe.
Astuces de chef pour plus de saveur
Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer la douceur du lait concentré. Vous pouvez aussi parfumer la pâte avec un peu de vanille ou de zeste de citron. Pour un résultat encore plus fondant, laissez reposer le gâteau une nuit : sa texture gagne en souplesse.
Service et conservation
Comment servir ce gâteau
Servez ce gâteau au lait concentré sucré nature, simplement saupoudré de sucre glace. Il accompagne parfaitement un café ou un thé. Pour une version plus gourmande, proposez-le avec un coulis de fruits rouges ou une crème légère.
Comment conserver les restes
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours. Vous pouvez aussi le placer au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Pour le réchauffer, passez une tranche quelques secondes au micro-ondes afin de retrouver son moelleux.
Conclusion
Ce gâteau au lait concentré sucré prouve qu’une recette simple peut offrir un résultat délicieux et réconfortant. Facile à préparer, accessible et toujours réussi, il mérite sa place dans votre carnet de recettes. Testez-le une fois, et il deviendra rapidement un classique de vos pauses gourmandes.
Questions fréquentes
Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
Plantez un couteau au centre du gâteau. Si la lame ressort propre et sèche, la cuisson est parfaite.
Puis-je remplacer le beurre ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par la même quantité d’huile neutre, comme l’huile de tournesol, pour une texture tout aussi tendre.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, coupez-le en tranches, emballez-les individuellement et congelez-les jusqu’à deux mois. Décongelez à température ambiante.
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