Description
Gâteau au chocolat sans sucre, sans beurre et sans farine, à la texture fondante et au goût intense de cacao.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 200 g de chocolat noir 65 %
- 400 ml de lait
- 120 g de maïzena
- 60 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de miel (optionnel)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Faire fondre le chocolat noir dans le lait.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Monter les blancs en neige ferme.
- Mélanger les jaunes, la maïzena, la poudre d’amandes, la levure chimique et le miel si souhaité.
- Incorporer le lait chocolaté au mélange.
- Ajouter délicatement les blancs montés à l’aide d’une maryse.
- Verser la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson.
- Enfourner pendant 45 minutes à 180 °C.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
- Le miel est facultatif et peut être ajouté après cuisson.
- La texture du gâteau présente plusieurs couches après cuisson.
- Laisser refroidir pour une meilleure tenue.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 6 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 95 mg
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