Description
Le gâteau au chocolat fondant est un dessert irrésistible avec un extérieur légèrement cuit et un cœur intensément fondant. Il marie la richesse du chocolat noir à une texture moelleuse et coulante, parfait pour les amateurs de douceurs chocolatées.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de chocolat noir (minimum 60% de cacao)
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 50 g de farine tout usage
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour décorer
- Boules de glace à la vanille ou crème anglaise pour accompagner
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule ou des ramequins individuels.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes (puissance moyenne). Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Cela rendra le gâteau plus léger.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre en remuant délicatement.
- Incorporez la farine et la pincée de sel. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
- Versez la pâte dans le moule préparé ou les ramequins, en les remplissant aux trois quarts.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Le gâteau doit être cuit sur les bords et légèrement coulant au centre.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace et servez avec une boule de glace ou de la crème anglaise.
Notes
Ne dépassez pas le temps de cuisson pour conserver le cœur coulant.
Vous pouvez ajouter une cuillère de cacao non sucré pour accentuer le goût.
Ce gâteau se marie très bien avec une crème anglaise ou des fruits rouges.
Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou un mix pâtissier.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 12 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: gâteau au chocolat, fondant, dessert au chocolat, cœur coulant, moelleux chocolat, gâteau rapide, gâteau individuel, chocolat noir