Description
Un gâteau d’anniversaire framboise coco moelleux et fruité, parfait pour 10 personnes, sans alcool, idéal pour toutes les occasions festives.
Ingrédients
Pour 10 personnes :
125 g de sucre en poudre
4 œufs
100 g de beurre fondu
100 g de farine
1 sachet de levure
60 g de noix de coco râpée
10 cl de lait de coco
180 g de framboises fraîches ou décongelées
Pour la crème au beurre à la meringue suisse :
3 blancs d’œufs
150 g de sucre
180 g de beurre pommade
Pour le glaçage chocolat blanc :
125 g de chocolat blanc
3 cl de crème liquide
100 g de sucre glace
1 pointe de colorant rose
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement.
3. Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, la noix de coco et le lait de coco.
4. Verser la moitié de la pâte dans le moule, ajouter les framboises, puis le reste de pâte.
5. Cuire 25 à 30 minutes.
6. Préparer la meringue suisse : chauffer les blancs et le sucre à 60°C, fouetter, puis incorporer le beurre.
7. Faire fondre le chocolat blanc avec la crème, ajouter le sucre glace et le colorant.
8. Napper le gâteau refroidi, décorer avec des framboises et de la noix de coco.
Notes
Décorez selon vos goûts. Peut être préparé la veille. Variante : ajoutez du citron vert pour une touche exotique.
- Temps de préparation: 30 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 310
- Sugar: 22g
- Sodium: 95mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: gâteau d’anniversaire framboise coco, dessert sans alcool, gâteau coco, recette de gâteau fruité