Description
Une génoise moelleuse au chocolat garnie de pâte à tartiner maison et de chantilly au mascarpone à la vanille
Ingrédients
Pour la génoise au chocolat:
4 œufs
120 g de sucre
100 g de farine
20 g de cacao amer
1/2 sachet de levure chimique
Pour la chantilly mascarpone:
40 cl de crème liquide entière bien froide
100 g de mascarpone
4 cs de sucre glace
1 pincée de vanille en poudre
Pour le montage:
quelques cs de pâte à tartiner
Pour décorer: copeaux de chocolat et spéculoos
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige avec le sucre.
3. Ajouter les jaunes, la farine, le cacao et la levure.
4. Verser dans un moule beurré et cuire 20 minutes.
5. Fouetter la crème, le mascarpone, le sucre glace et la vanille.
6. Couper la génoise en deux, garnir de pâte à tartiner et de chantilly.
7. Assembler, décorer et réserver au frais.
Notes
Ce gâteau peut se préparer la veille. Le mascarpone assure une tenue parfaite à la chantilly.
- Temps de préparation: 25 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 380
- Sugar: 22g
- Sodium: 120mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: chantilly, chocolat, gâteau d'anniversaire, génoise, mascarpone, vanille