Description
Gâteau à l’orange traditionnel de la Mère Blanc, à la mie tendre, parfumé aux zestes d’orange et nappé d’un glaçage léger aux agrumes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 oranges à jus
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 115 g de farine de blé
- 115 g de sucre glace
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de kirsch
Préparation
- Préchauffer le four à 210°C et beurrer puis fariner le moule
- Zester finement les oranges et presser une orange
- Faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter le sucre
- Incorporer le jus d’orange puis les œufs un à un
- Ajouter la farine tamisée, la levure et la majorité des zestes
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse
- Verser la pâte dans le moule
- Cuire 10 minutes à 210°C puis 20 minutes à 180°C
- Laisser tiédir, démouler et placer sur une grille
- Préparer le glaçage avec le jus d’orange, le sucre glace et le kirsch
- Napper le gâteau refroidi et parsemer des zestes restants
Notes
- Conserver une cuillère de zestes pour la finition
- Laisser sécher le glaçage environ 30 minutes avant de servir
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 32 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 110 mg
Mots clés: gâteau à l’orange, moelleux orange, recette mère blanc, gâteau grand-mère, dessert familial, gâteau aux agrumes