Description
Galettes de brocoli croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, idéales pour un repas familial sain et rapide.
Ingrédients
ÉCHELLE
- Brocoli 500 g
- Œufs 2
- Farine de blé 60 g
- Fromage râpé 50 g
- Oignon 1 moyen
- Ail 1 gousse
- Sel
- Poivre
- Paprika ou piment d’Espelette
- Huile d’olive
Préparation
- Couper le brocoli et le cuire dans l’eau salée jusqu’à tendreté
- Égoutter soigneusement le brocoli puis l’écraser grossièrement
- Battre les œufs dans un saladier
- Ajouter l’oignon, l’ail et le fromage râpé
- Incorporer la farine et les assaisonnements
- Ajouter le brocoli et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse
- Former des galettes avec les mains
- Cuire à la poêle dans l’huile chaude jusqu’à coloration dorée des deux côtés
Notes
- Bien égoutter le brocoli pour éviter une pâte trop humide
- Cuire à feu moyen pour une cuisson homogène
- Adapter les épices selon les préférences
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlée
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 2 galettes
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 95 mg
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