Description
Galette des rois à la frangipane, simple et fondante, idéale pour un moment convivial.
Ingrédients
2 pâtes feuilletées
2 jaunes d’œufs
200 g de poudre d’amandes
75 g de beurre
75 g de sucre
10 cl de lait
1 c. à soupe de rhum
2 c. à café de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 fève
1 couronne
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Préparez la crème pâtissière en chauffant lait, sucre, jaune et maïzena.
3. Préparez la crème d’amandes avec beurre, sucre, poudre d’amandes et rhum.
4. Mélangez les deux crèmes.
5. Déposez la pâte, étalez la crème, ajoutez la fève.
6. Fermez avec la seconde pâte.
7. Dorez au jaune d’œuf.
8. Enfournez 15 min à 180°C puis 5-10 min à 160°C.
9. Laissez tiédir avant de couper.
Notes
Placez la fève près du bord pour éviter de couper dessus.
Servez tiède pour un parfum plus intense.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 18
- Sodium: 80
- Fat: 28
- Saturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 3
- Protein: 7
- Cholesterol: 55
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