Description
Des fruits d’été à la plancha avec fraises, abricots, cassis, cassonade, amandes effilées et glace vanille. Un dessert chaud-froid rapide, fruité et gourmand.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de fraises fraîches
- 3 abricots mûrs mais fermes
- 1 poignée de cassis
- 2 cuillères à soupe de cassonade blonde
- 1 petite poignée d’amandes effilées
- 20 g de beurre
- 3 boules de glace vanille
- Quelques feuilles de menthe fraîche, selon le goût
Préparation
- Rincez les fraises, équeutez-les, séchez-les, puis coupez-les en deux.
- Rincez les abricots, séchez-les, retirez les noyaux, puis coupez la chair en quartiers.
- Rincez le cassis avec délicatesse, puis égouttez-le.
- Placez les fraises, les abricots et le cassis dans un saladier.
- Ajoutez la cassonade blonde et les amandes effilées, puis mélangez doucement.
- Faites chauffer la plancha à feu moyen-vif.
- Ajoutez le beurre sur la plaque chaude et laissez-le fondre.
- Déposez les fruits sur la plancha en une seule couche.
- Faites revenir environ 5 minutes en remuant régulièrement avec une spatule large.
- Retirez les fruits quand ils deviennent brillants, fondants et légèrement caramélisés.
- Répartissez les fruits dans 3 assiettes creuses.
- Ajoutez une boule de glace vanille sur chaque portion, puis servez aussitôt.
Notes
- Choisissez des fruits mûrs mais encore fermes pour garder de beaux morceaux après cuisson.
- Ne surchargez pas la plancha afin que les fruits caramélisent au lieu de rendre trop d’eau.
- Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour une note plus vive.
- Servez immédiatement pour garder le contraste entre fruits chauds et glace froide.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Plancha
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 305
- Sugar: 32
- Sodium: 60
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 5
- Protein: 5
- Cholesterol: 40
Mots clés: Fruits à la plancha, dessert d'été, recette fruitée, fraises et abricots, plancha sucrée