Description
Les frites de patates douces au four sont une alternative saine et délicieuse aux frites traditionnelles. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, elles raviront vos papilles tout en apportant de nombreux bienfaits nutritionnels. Parfaites pour accompagner vos plats ou pour une collation gourmande !
Ingrédients
- 3 patates douces moyennes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (optionnelle pour plus de croustillant)
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Préparez les patates douces : Lavez-les soigneusement. Vous pouvez les éplucher ou conserver la peau pour plus de croquant.
- Coupez-les en bâtonnets réguliers pour une cuisson uniforme.
- Assaisonnez : Placez les bâtonnets dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence, le sel, le poivre, et la fécule de maïs si utilisée. Mélangez bien.
- Disposez sur une plaque : Étalez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous qu’elles ne se chevauchent pas.
- Cuisez au four : Enfournez pendant 25-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Surveillez pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Servez chaud : Dégustez avec une sauce au yaourt, une mayonnaise épicée ou une sauce barbecue maison.
Notes
1️⃣ Espacement Crucial : Assurez-vous que les frites ne se chevauchent pas sur la plaque de cuisson. L’air chaud doit circuler autour de chaque frite pour garantir un croustillant parfait.
2️⃣ Fécule de Maïs pour Plus de Croustillant : Enrober légèrement les frites de fécule de maïs avant l’assaisonnement aide à obtenir une texture encore plus croustillante à la sortie du four.
3️⃣ Préchauffage du Four : Un four bien préchauffé à 200°C est essentiel pour obtenir une cuisson uniforme et éviter que les frites ne deviennent molles.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 30 min