Description
Des frites dorées et croustillantes, du fromage fondant et du bacon savoureux : un trio irrésistible ! Parfait pour un apéro gourmand ou un repas réconfortant, cette recette vous garantit un maximum de plaisir en toute simplicité. À déguster sans modération !
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre (environ 800 g / 1.75 lb)
- 200 g (7 oz) de fromage râpé (cheddar, mozzarella, gruyère…)
- 150 g (5.3 oz) de bacon en tranches
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la décoration (optionnel)
Préparation
1️⃣ Préparer les frites :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets.
- Faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 30 minutes pour retirer l’excédent d’amidon.
- Égouttez-les et séchez-les bien avec un torchon propre.
2️⃣ Cuisson des frites :
- Faites chauffer de l’huile dans une friteuse ou une poêle à 180°C (350°F).
- Faites frire les frites en deux étapes : une première cuisson de 5 minutes, puis une seconde cuisson de 2 à 3 minutes pour les rendre bien croustillantes.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et salez légèrement.
3️⃣ Cuisson du bacon :
- Faites revenir les tranches de bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
- Égouttez sur du papier absorbant, puis coupez-les en petits morceaux.
4️⃣ Assemblage et finition :
- Disposez les frites dans un plat allant au four.
- Parsemez généreusement de fromage râpé et ajoutez les morceaux de bacon.
- Passez sous le grill du four à 200°C (400°F) pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
- Saupoudrez de persil frais pour la touche finale.
Notes
🔹 Double cuisson pour des frites ultra croustillantes : Faites une première cuisson à basse température (160°C / 320°F) pour cuire l’intérieur, puis une seconde à haute température (180°C / 350°F) pour les rendre dorées et croustillantes.
🔹 Choix du fromage : Privilégiez un mélange de fromages fondants comme le cheddar, la mozzarella et le gruyère pour une texture onctueuse et un goût plus riche.
🔹 Personnalisation possible : Ajoutez des épices comme du paprika, du piment ou des herbes fraîches, ou accompagnez vos frites de sauces gourmandes pour une expérience encore plus savoureuse ! 😋
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 15 min