Description
Un gâteau moelleux aux poires mûres, au gingembre frais et à la cardamome. Idéal au petit déjeuner, au goûter ou au dessert.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 115 g de beurre doux à température ambiante
- 200 g de sucre en poudre
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 3 cuillères à soupe de gingembre frais finement râpé
- 3/4 de cuillère à café de cardamome moulue
- 190 g de farine de blé
- 120 g de yaourt grec nature
- 2 à 3 poires mûres, coupées en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Un peu de beurre pour le moule
Préparation
- Préchauffez le four à 175 °C et beurrez un moule à charnière de 23 cm.
- Fouettez le beurre et le sucre pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une crème pâle et aérienne.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez la levure, le sel, le gingembre frais et la cardamome.
- Ajoutez la farine en trois fois, en alternant avec le yaourt grec.
- Remuez brièvement à la spatule afin d’obtenir une pâte homogène.
- Étalez la pâte dans le moule préparé.
- Disposez les lamelles de poire sur la surface et enfoncez-les très légèrement.
- Faites cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit gonflé et doré.
- Laissez reposer 10 minutes, démoulez, puis laissez refroidir sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace lorsque le gâteau est totalement froid.
Notes
- Choisissez des poires mûres mais encore fermes.
- Disposez les tranches en spirale pour une présentation plus soignée.
- Mélangez peu la pâte après l’ajout de la farine.
- Conservez le gâteau jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
- Réchauffez une part quelques secondes avant le service.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 346
- Sugar: 30
- Sodium: 107
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 51
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 101
Mots clés: Fresh Ginger and Pear Cake, gâteau aux poires, gingembre frais, cardamome, gâteau pour le petit déjeuner, dessert aux poires