Description
Des French Crepes fines, souples et inratables, parfaites pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dessert. Une recette maison simple avec des ingrédients accessibles et des variations adaptées à tous les régimes.
Ingrédients
- Farine tout usage – 120 g (1 tasse)
- Œufs – 2 gros œufs
- Lait entier – 180 ml (3/4 tasse)
- Eau – 120 ml (1/2 tasse)
- Sucre – 30 g (2 1/2 cuillères à soupe)
- Beurre fondu – 45 g (3 cuillères à soupe)
- Extrait de vanille – 5 ml (1 cuillère à café)
- Sel – 1 pincée
- Beurre supplémentaire pour la cuisson
Préparation
- Dans un grand bol, mélange les œufs, le lait, l’eau, le beurre fondu et la vanille.
- Ajoute progressivement la farine, le sucre et le sel en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Laisse reposer la pâte pendant 20 minutes à température ambiante.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graisse-la légèrement avec du beurre.
- Verse une petite louche de pâte et incline la poêle pour bien répartir.
- Fais cuire environ 30 à 45 secondes, retourne la crêpe et cuis encore quelques secondes.
- Répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes
- La pâte doit être plus liquide qu’une pâte à pancakes.
- Tu peux utiliser un blender pour éviter les grumeaux.
- Les crêpes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur.
- Ajuste le sucre selon que tu préfères une version sucrée ou neutre.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Pan-Fried
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 crêpe
- Calories: 120
- Sugar: 5 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 55 mg
Mots clés: French crepes, crêpes françaises, crêpes maison, crêpes fines, brunch, petit-déjeuner