Description
Un dessert léger et fruité à base de génoise, de framboises fraîches et de crème mascarpone.
Ingrédients
4 œufs
120g de sucre
120g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
400g de framboises fraîches
400ml de crème liquide entière
80g de sucre glace
200g de mascarpone
100ml d’eau
50g de sucre
1 c. à soupe de jus de citron
Feuilles de menthe pour décorer
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et battez les jaunes avec le sucre.
3. Ajoutez la farine et incorporez les blancs montés.
4. Enfournez la génoise 20 minutes, laissez refroidir.
5. Préparez le sirop avec eau, sucre, citron.
6. Montez la crème et incorporez le mascarpone.
7. Coupez la génoise, imbibez, garnissez de crème et framboises.
8. Recouvrez et décorez.
Notes
Laissez reposer 2h au réfrigérateur avant de servir.
- Temps de préparation: 30 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Category: Gâteau
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290
- Sugar: 18g
- Sodium: 45mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 85mg
Mots clés: framboisier léger, framboisier crème mascarpone framboises, dessert framboises génoise