Description
Fraisier facile maison avec génoise moelleuse, crème onctueuse et fraises fraîches, idéal pour un dessert élégant et gourmand.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 500 g de fraises fraîches
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 150 g de beurre doux
- 1 gousse de vanille
- Sirop (eau + sucre)
- Pâte d’amande
Préparation
- Laver et couper les fraises en deux
- Préparer tous les ingrédients
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment
- Ajouter la farine délicatement
- Verser dans un moule et cuire à 180°C pendant 20 minutes
- Chauffer le lait avec la vanille
- Mélanger les jaunes, le sucre et la maïzena
- Verser le lait chaud puis cuire jusqu’à épaississement
- Incorporer le beurre et laisser refroidir
- Couper la génoise en deux
- Imbiber avec le sirop
- Monter le gâteau avec crème et fraises
- Réfrigérer plusieurs heures
- Décorer avec pâte d’amande
Notes
- Choisir des fraises bien mûres
- Laisser refroidir complètement avant montage
- Ne pas trop imbiber la génoise
- Réfrigérer au moins 4 heures avant dégustation
- Temps de préparation: 40 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 120 mg
Mots clés: fraisier facile, gâteau aux fraises, dessert fraises, recette de fraisier, pâtisserie maison