Description
Fraisier sans cuisson aux biscuits roses de Reims, crème mascarpone légère et fraises fraîches.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 275 g biscuits roses de Reims
- 500 g fraises fraîches
- 250 g mascarpone
- 3 œufs
- 100 g sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 10 cl eau
- 50 g sucre
- 2 c. à soupe sirop de fraise
- 1 c. à soupe kirsch (optionnel)
Préparation
- Préparer le sirop en portant l’eau et le sucre à ébullition puis laisser refroidir.
- Fouetter les jaunes avec le sucre et la vanille puis incorporer le mascarpone.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
- Couper les fraises.
- Imbiber rapidement les biscuits et tapisser le moule.
- Étaler la moitié de la crème, ajouter les fraises puis recouvrir.
- Terminer par une couche de biscuits et réfrigérer 6 heures minimum.
Notes
- Choisir des fraises parfumées.
- Ne pas trop imbiber les biscuits.
- Repos idéal toute une nuit.
- Temps de préparation: 40 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: No Bake
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 28 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 150 mg
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