Description
Gâteau roulé Forêt Blanche aux framboises et chocolat blanc, décoré de noix de coco râpée et de framboises fraîches.
Ingrédients
4 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
200 g de framboises fraîches
200 g de chocolat blanc
300 ml de crème liquide entière
2 à 3 c. à soupe de sucre glace
Noix de coco râpée
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Fouetter les jaunes avec le sucre.
3. Ajouter la farine.
4. Monter les blancs en neige et incorporer.
5. Étaler sur la plaque et cuire 10 à 12 min.
6. Rouler dans un torchon humide et laisser refroidir.
7. Faire fondre le chocolat blanc.
8. Monter la crème froide en chantilly avec le sucre glace.
9. Incorporer le chocolat fondu.
10. Dérouler le biscuit, étaler la crème, ajouter les framboises.
11. Rouler à nouveau et recouvrir de chantilly.
12. Saupoudrer de noix de coco et réfrigérer.
Notes
On peut remplacer les framboises par d’autres fruits rouges selon la saison.
- Temps de préparation: 25
- Temps de cuisson : 12
- Category: Dessert
- Method: Roulé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 265
- Sugar: 22
- Sodium: 40
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 70
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