Description
Le Fondant au Chocolat aux Petits Suisses est un dessert ultra fondant et riche en goût, où la puissance du chocolat noir rencontre la douceur crémeuse des Petits Suisses. Une recette facile, rapide et irrésistiblement gourmande.
Ingrédients
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200 g de chocolat noir (minimum 70% cacao)
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2 à 3 Petits Suisses (120 g environ)
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80 g de beurre doux ou demi-sel
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100 g de sucre
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3 œufs
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50 g de farine
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(Facultatif) 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
Préparation
Préparation du chocolat
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant pour obtenir une texture lisse.
Préparation de la base
2. Dans un bol, mélanger les Petits Suisses et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Ajouter les œufs un par un, tout en fouettant.
Incorporation des ingrédients secs
4. Tamiser la farine (et la poudre de cacao si utilisée). Incorporer délicatement au mélange précédent pour éviter les grumeaux.
Assemblage
5. Ajouter le chocolat fondu au mélange et remuer jusqu’à obtention d’une pâte lisse et brillante.
Cuisson
6. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
7. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
8. Cuire pendant 15 à 20 minutes. Le gâteau doit être cuit sur les bords mais légèrement coulant au centre.
Finition
9. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Servir tiède avec de la crème fouettée ou une boule de glace vanille.
Notes
Plus vous laissez reposer, plus le fondant gagne en intensité.
Idéal servi avec des fruits rouges, une boule de glace vanille ou de la chantilly.
Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Peut être congelé pour une dégustation ultérieure.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: fondant au chocolat, dessert rapide, petits suisses, gâteau fondant, chocolat noir, gâteau moelleux