Description
Délicieux flans de légumes parfumés au curry et au lait de coco, parfaits pour un repas léger accompagné d’une salade composée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de légumes variés
- 3 œufs
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de curry
- Sel
- Poivre
- Persil ou coriandre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Découper les légumes en petits dés
- Cuire les légumes à la vapeur 3 à 4 minutes
- Préchauffer le four à 210°C
- Battre les œufs avec le lait de coco et le curry
- Ajouter les herbes, le sel et le poivre
- Huiler les moules
- Répartir les légumes dans les moules
- Verser l’appareil aux œufs
- Cuire 25 à 30 minutes au four
- Laisser reposer puis démouler
- Servir chaud ou tiède
Notes
- Utiliser les légumes de saison disponibles
- Les flans se dégustent chauds ou froids
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plat végétarien
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 165
- Sugar: 5
- Sodium: 220
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 3
- Protein: 7
- Cholesterol: 93
Mots clés: Flans de légumes, flans au curry, lait de coco, recette végétarienne