Description
Un flan léger et savoureux qui met la courgette à l’honneur. Facile à préparer, économique et polyvalent, il se déguste aussi bien chaud, tiède que froid. Parfait en entrée estivale, en accompagnement ou en plat végétarien complet, il apporte fraîcheur et soleil à vos repas d’été.
Ingrédients
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4 courgettes moyennes (≈ 800 g)
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3 œufs
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200 ml de crème fraîche liquide
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100 g de gruyère râpé
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1 oignon
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2 gousses d’ail
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2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
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1 pincée de sel
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1 pincée de poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Coupez les courgettes en petits dés. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir oignon, ail et courgettes 10 min à feu moyen. Salez, poivrez.
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Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
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Incorporez les légumes à la préparation. Versez dans un moule à gratin ou des ramequins huilés.
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Enfournez 40 min, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Égouttez les courgettes après cuisson si elles rendent trop d’eau.
Variez les fromages : parmesan, feta ou chèvre pour changer les saveurs.
Ajoutez des herbes fraîches (basilic, menthe, ciboulette) pour un goût d’été plus marqué.
Se conserve bien et peut être préparé à l’avance.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Category: Entrées / Plats
- Method: Four + poêle
- Cuisine: Française
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