Description
De petits flans fondants aux courgettes, aux œufs et au fromage blanc. Une recette légère, facile à préparer et idéale en entrée ou avec une salade.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 courgettes moyennes, environ 500 g
- 200 g de fromage blanc nature
- 4 œufs
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- Quelques tours de moulin à poivre
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil ciselé, facultatif
Préparation
- Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en fines rondelles ou en demi-rondelles.
- Porter un grand volume d’eau salée à ébullition et cuire les courgettes pendant 10 minutes.
- Égoutter soigneusement les courgettes, puis les laisser reposer 5 minutes dans une passoire.
- Préchauffer le four à 180 °C, thermostat 6.
- Battre les œufs dans un saladier pendant 1 minute.
- Ajouter le fromage blanc, le sel et le poivre, puis fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Incorporer les courgettes égouttées et les herbes facultatives.
- Répartir la préparation dans 4 moules individuels en silicone.
- Enfourner pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient légèrement dorés.
- Laisser reposer 5 minutes avant de démouler et de servir.
Notes
- Bien égoutter les courgettes afin d’éviter une texture trop humide.
- Ajouter une pincée de muscade ou une cuillère de parmesan râpé pour une saveur plus marquée.
- Conserver les flans jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
- Réchauffer pendant 10 minutes dans un four à 150 °C.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 flan
- Calories: 130
- Sugar: 5
- Sodium: 430
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 2
- Protein: 12
- Cholesterol: 190
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