Description
Un flan coco pêches fondant avec une pâte sablée maison et une crème onctueuse à la noix de coco et aux pêches.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 1 œuf
- 2 g de sel
- 150 g de sucre
- 40 g de fécule de maïs
- 250 ml de lait
- 250 ml de lait de coco
- 2 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 70 g de noix de coco râpée
- 40 g de beurre
- 1 boîte de pêches au sirop
- Nappage abricot
Préparation
- Tamiser farine et sucre glace
- Mélanger beurre, sucre, farine et œuf
- Former une pâte et réserver au frais
- Égoutter et couper les pêches
- Étaler la pâte et foncer le moule
- Préparer la crème avec œufs, sucre et fécule
- Ajouter lait chaud et cuire jusqu’à épaississement
- Incorporer coco et beurre
- Verser sur la pâte
- Disposer les pêches
- Cuire à 180°C pendant 35 minutes
- Napper après refroidissement
Notes
- Bien égoutter les pêches
- Respecter le temps de repos de la pâte
- Remuer la crème en cuisson
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 25
- Sodium: 120
- Fat: 14
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 90
Mots clés: flan coco pêches, flan pâtissier, dessert fondant, noix de coco