Description
Flan coco à la brésilienne, dessert fondant au cœur crémeux et parfumé à la noix de coco, parfait pour un dessert exotique.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150 g de noix de coco râpée
- 120 g de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 blanc d’œuf
- 400 ml de lait de coco
- 500 g de lait
- 70 g de Maïzena
- 150 g de lait concentré sucré
- 1 jaune d’œuf
- 40 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation
- Dans un bol, mélangez la noix de coco, le lait concentré sucré, la vanille liquide et le blanc d’œuf.
- Versez la moitié du mélange dans un moule beurré de 18 cm de diamètre et tassez à l’aide d’une cuillère.
- Étalez le reste du mélange contre les parois du moule.
- Enfournez à 180°C pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la base soit dorée.
- Dans un blender, mixez le lait de coco, le lait, la Maïzena, le lait concentré, le jaune d’œuf, la noix de coco râpée et la vanille.
- Versez cette préparation dans une casserole et portez à ébullition en remuant constamment pendant 3 minutes.
- Versez la crème coco sur la base pré-cuite.
- Laissez figer au frais pendant 3 à 5 heures ou toute une nuit.
- Démoulez délicatement et saupoudrez de noix de coco râpée.
Notes
- Tasser correctement la base pour une bonne tenue.
- Respecter le temps de repos au frais pour que le flan prenne bien.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 35g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: flan brésilien, dessert noix de coco, flan lait concentré, recette exotique