Description
Un dessert léger et gourmand, parfait pour une touche sucrée sans culpabilité ! Ce flan aux pommes et yaourt allie douceur et fraîcheur, avec une texture fondante et un goût délicatement fruité. Facile à réaliser, il ravira toute la famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 pommes (Golden ou Gala)
- 2 pots de yaourt nature (non sucré)
- 2 œufs
- 50 g de sucre (ajustable selon vos goûts)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 ml de lait
- 1 c. à soupe de maïzena
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule ou des ramequins individuels.
- Épluchez et coupez les pommes en fines tranches ou râpez-les pour une texture plus fondante.
- Chauffez légèrement le lait et laissez-le tiédir.
- Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le yaourt, la maïzena, puis incorporez le lait tiède en mélangeant bien.
- Disposez les pommes au fond du moule et versez la préparation dessus.
- Enfournez 30 à 40 min jusqu’à ce que le flan soit doré et pris.
- Laissez refroidir avant de servir, tiède ou froid selon vos préférences.
Notes
1️⃣ Choisir les bonnes pommes 🍏
Optez pour des pommes sucrées et juteuses comme les Golden ou Gala pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
2️⃣ Éviter les grumeaux 🥄
Incorporez la maïzena progressivement et mélangez bien pour une texture lisse et homogène. Vous pouvez aussi tamiser la maïzena avant de l’ajouter.
3️⃣ Surveiller la cuisson ⏳
Le flan est prêt lorsque la surface est légèrement dorée et que la lame d’un couteau en ressort propre. Ne le laissez pas trop cuire pour garder son moelleux.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 35 min