Description
Un plat léger et savoureux aux accents méditerranéens ! Ce flan allie la douceur des courgettes à la richesse de la feta, parfait pour un repas rapide ou végétarien.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 courgettes moyennes
- 200 g de feta
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 180°C.
- Préparez les courgettes : Lavez-les, puis coupez-les en rondelles ou petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réservez.
- Mélangez les œufs et la crème : Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez légèrement (la feta est déjà salée) et poivrez.
- Ajoutez la feta : Emiettez la feta et incorporez-la au mélange d’œufs.
- Assemblez le flan : Ajoutez les courgettes au mélange d’œufs et de feta. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Enfournez : Versez la préparation dans un moule préalablement huilé. Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
- Servez : Laissez légèrement refroidir avant de démouler. Dégustez chaud ou froid selon vos préférences !
Notes
- Précuire les courgettes pour éviter l’excès d’eau : Les courgettes contiennent beaucoup d’eau, il est donc essentiel de les faire revenir légèrement à la poêle avant de les ajouter au mélange pour obtenir un flan bien ferme.
- Assaisonner modérément : La feta étant naturellement salée, il est important de ne pas trop saler le mélange. Ajustez l’assaisonnement en goûtant au préalable.
- Servir selon vos préférences : Ce flan est aussi bon chaud que froid. Pour une version estivale, laissez-le refroidir et servez-le avec une salade croquante.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 35 min