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Flan aux abricots

Flan aux abricots


  • Auteure: Sweetvafr
  • Temps total: 55 minutes
  • Portions : 6 1x

Description

Un dessert léger et savoureux qui combine à la perfection la douceur crémeuse du flan avec la fraîcheur des abricots. Facile à préparer, il est parfait pour toutes les occasions et ravira vos invités.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 4 œufs
  • 500 ml de lait
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 6 à 8 abricots frais ou en conserve
  • 50 g de farine
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Préparez les abricots : Lavez et dénoyautez les abricots frais, puis coupez-les en quartiers. Si vous utilisez des abricots en conserve, égouttez-les bien.
  • Préparez l’appareil à flan : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez la farine et mélangez bien. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant, puis le sucre vanillé et une pincée de sel.
  • Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à tarte et versez une première couche d’appareil à flan. Disposez les quartiers d’abricots par-dessus, puis versez le reste du mélange. Faites cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Si le flan brunit trop vite, couvrez-le avec du papier aluminium.
  • Repos et service : Une fois cuit, laissez refroidir le flan. Il peut être servi tiède ou froid, selon vos préférences.

Notes

  • Utilisation des abricots : Si vous utilisez des abricots en conserve, veillez à bien les égoutter pour éviter que le flan ne devienne trop liquide.
  • Surveillance de la cuisson : Couvrez le flan avec du papier aluminium s’il commence à brunir trop rapidement pour éviter qu’il ne brûle sur le dessus.
  • Personnalisation : Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou remplacer les abricots par d’autres fruits tels que les pêches ou les poires pour varier les saveurs.
  • Temps de préparation: 10 mins
  • Temps de cuisson : 45 mins