Description
Un dessert simple et fondant, à mi-chemin entre le flan et le gâteau. Léger et réconfortant, ce flan au yaourt et aux pommes se prépare avec des ingrédients du quotidien, sans crème ni beurre, et séduit toute la famille par sa douceur.
Ingrédients
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3 œufs (150 g)
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500 g de yaourt nature ou grec
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45 g de sucre complet
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75 g de maïzena
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2 pommes fermes (300 g)
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1 bouchon d’extrait de vanille
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Quelques amandes effilées (facultatif)
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (356°F). Beurrer ou tapisser un moule rond de 20 cm.
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Fouetter les œufs et le sucre 2 minutes jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
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Ajouter le yaourt et la vanille. Mélanger doucement.
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Tamiser la maïzena et incorporer sans grumeaux.
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Éplucher les pommes, les couper en dés d’1 cm et les ajouter à la pâte.
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Verser la préparation dans le moule. Parsemer d’amandes effilées si souhaité.
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Cuire 50 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et le centre encore souple.
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Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 2 heures avant de démouler.
Notes
Remplacer la maïzena par de la farine tamisée.
Varier les fruits : poires, abricots, framboises…
Ajouter cannelle ou cardamome pour un parfum différent.
Servir avec un coulis de fruits rouges, du miel ou une boule de glace vanille.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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