Description
Découvrez comment préparer un délicieux filet américain, un classique de la cuisine belge et française, idéal pour un repas raffiné et plein de saveurs.
Ingrédients
- Viande de bœuf hachée : 300 g (fraîche et maigre)
- Oignons : 50 g, hachés finement
- Cornichons : 30 g, finement coupés
- Câpres : 15 g
- Jaune d’œuf : 1
- Moutarde de Dijon : 1 cuillère à café
- Tabasco : quelques gouttes, ajustez selon votre goût
- Sel et poivre : au goût
- Sauce Worcestershire : 1 cuillère à soupe
- Persil frais : 20 g, haché
Préparation
- Préparation des ingrédients : Hachez finement les oignons, cornichons et câpres. Réservez.
- Mélange initial : Dans un grand bol, combinez la viande hachée avec les oignons, cornichons, câpres et le jaune d’œuf. Mélangez bien.
- Assaisonnement : Incorporez la moutarde, quelques gouttes de Tabasco, la sauce Worcestershire, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Ajustement des saveurs : Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez plus de condiments selon votre préférence.
- Ajout final : Intégrez le persil haché et mélangez bien.
- Présentation : Servez frais, accompagné de pain croustillant ou de frites. Garnissez de persil ou de câpres supplémentaires pour une présentation soignée.
Notes
- Qualité de la viande : Comme la viande est consommée crue, il est crucial de choisir un bœuf de très haute qualité, frais et maigre. Assurez-vous également que la viande soit hachée le jour même pour garantir sa fraîcheur et sa sécurité.
- Assaisonnement ajustable : Le niveau de piquant de la recette peut être ajusté selon vos préférences personnelles. N’hésitez pas à modifier la quantité de Tabasco ou de moutarde de Dijon pour obtenir le goût qui vous convient parfaitement.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Category: Plats
- Cuisine: Française
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