Description
Des figues fraîches garnies de fromage de chèvre, de noix et de romarin, puis rôties sous le gril avec un filet de miel. Une entrée automnale rapide, fondante et délicatement sucrée-salée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 8 figues fraîches mûres mais fermes
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 4 cerneaux de noix
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 petite branche de romarin frais
- 1 pincée de sel fin
- Poivre noir selon votre goût
Préparation
- Préchauffez le four en position gril à 250 °C.
- Rincez délicatement les figues, puis séchez-les avec du papier absorbant.
- Entaillez le dessus de chaque figue en forme de croix sans couper jusqu’à la base.
- Ouvrez légèrement les quartiers et garnissez chaque figue de fromage de chèvre frais.
- Salez légèrement, poivrez, puis répartissez les noix concassées et le romarin frais haché.
- Versez un mince filet de miel sur chaque figue.
- Rangez les figues dans un petit plat allant au four.
- Enfournez-les sous le gril pendant 5 à 10 minutes.
- Retirez les figues lorsque le fromage devient fondant et légèrement doré, avant que les fruits ne s’affaissent.
- Laissez reposer 2 minutes, ajoutez quelques gouttes de miel si désiré et servez tiède.
Notes
- Choisissez des figues mûres mais encore fermes afin qu’elles gardent leur forme pendant la cuisson.
- Remplacez le romarin par du thym ou de la sauge selon vos préférences.
- Surveillez les figues dès la cinquième minute, car le gril colore rapidement le fromage.
- Ne coupez pas les figues jusqu’à la base afin de retenir correctement la garniture.
- Servez avec de la roquette, de la mâche ou du pain de campagne grillé.
- Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures au maximum.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Apéritif, Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 figues
- Calories: 89
- Sugar: 11
- Sodium: 105
- Fat: 3.5
- Saturated Fat: 1.8
- Unsaturated Fat: 1.7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 2.5
- Protein: 3
- Cholesterol: 6
Mots clés: figues rôties chèvre miel, entrée sucrée salée, recette figues fraîches, chèvre chaud, figues au four