Description
Une féta fouettée crémeuse servie avec des tomates cerises rôties au miel, de l’ail doré et du pain grillé. Une entrée fraîche, simple et parfaite à partager.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 80 g de féta grecque au lait de chèvre et de brebis
- 60 g de fromage à la crème
- 2 c. à soupe d’huile d’olive pour la féta
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Le zeste fin d’un citron
- 2 c. à soupe de miel ambré
- 1 c. à soupe d’huile d’olive pour les tomates
- 2 gousses d’ail émincées
- 420 g de tomates cerises
- 2 pincées de sel de mer fin
- 6 tranches de pain au levain ou multigrains
- Huile d’olive pour le pain
- Poivre noir du moulin, au goût
Préparation
- Mettre la féta, le fromage à la crème, l’huile d’olive, le jus de citron et le zeste dans le bol d’un robot culinaire.
- Mixer pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Étaler la féta fouettée dans une grande assiette creuse.
- Placer la grille dans le tiers supérieur du four et chauffer le gril.
- Mélanger le miel, l’huile d’olive et l’ail dans une poêle moyenne allant au four.
- Faire dorer l’ail sous le gril pendant environ 2 minutes.
- Retirer la poêle avec prudence, puis ajouter les tomates cerises et le sel.
- Remettre sous le gril pendant 10 à 12 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les tomates soient boursouflées.
- Transférer les tomates sur la féta fouettée avec une cuillère à égoutter.
- Faire réduire le jus de cuisson sur feu moyen-vif pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il nappe le dos d’une cuillère.
- Verser le jus réduit sur les tomates, puis ajouter du poivre noir.
- Disposer les tranches de pain sur une plaque, arroser les deux faces d’huile d’olive, puis griller 1 à 2 minutes par face.
- Servir la féta fouettée avec les tomates rôties et le pain grillé.
Notes
- Surveiller l’ail sous le gril, car il colore très vite.
- Servir tiède pour un contraste plus marqué entre la féta fraîche et les tomates chaudes.
- Garder le pain séparé des restes pour conserver son croustillant.
- Ajouter une pincée de flocons de piment pour une version plus relevée.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Gril
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 9
- Sodium: 520
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 9
- Cholesterol: 28
Mots clés: Féta fouettée, tomates cerises rôties, miel, tartinade, apéritif estival