Description
Le fabuleux gâteau au chocolat de Cyril Lignac, fondant et riche en goût, parfait pour les journées grises.
Ingrédients
ÉCHELLE
200 g de chocolat à 70 %
250 g de mascarpone
4 œufs
70 g de sucre glace
2 cuillères à soupe bombée de farine
Glaçage : 100 g de chocolat, 50 g de beurre
Préparation
1. Préchauffer le four à 150° chaleur tournante
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie
3. Fouetter le mascarpone pour le détendre
4. Ajouter le chocolat fondu et fouetter
5. Incorporer les œufs un à un
6. Ajouter sucre glace et farine
7. Verser dans un moule
8. Cuire 25 minutes
9. Laisser refroidir puis réfrigérer 2 h
10. Démouler
11. Préparer le glaçage
12. L’étaler sur le gâteau
13. Laisser prendre
Notes
Choisir un chocolat moins fort si vous préférez une saveur plus douce.