Description
Cet entremets praliné et chocolat se compose d’un brownie chocolat aux noisettes avec un croustillant praliné , le tout surmonté d’une légère crème diplomate praliné.
Ingrédients
ÉCHELLE
2 œufs
100 g de cassonade
50 g de chocolat noir
100 g de beurre
50 g de farine
40 g de noisettes
40 g d’amandes
90 g de chocolat au lait
60 g de praliné
75 g de feuilletine
165 ml de lait
3 jaunes d’œufs
20 g de sucre
12 g de maïzena
1 feuille de gélatine (2g)
135 g à 150 g de praliné
50 g de mascarpone
20 g de sucre glace
70 ml de crème liquide
250 ml de crème liquide
Préparation
1. Préchauffer le four à 160°C…
2. (Instructions complètes fournies dans ta recette)
Notes
Cet entremets se congèle très bien plusieurs jours.