Description
Le délice des îles est un dessert exotique et ultra simple qui marie l’ananas juteux à la noix de coco râpée dans une texture fondante et parfumée. Idéal pour une touche tropicale en fin de repas ou pour un goûter dépaysant, ce dessert se prépare rapidement avec peu d’ingrédients. Une invitation gourmande au voyage !
Ingrédients
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400 g d’ananas en morceaux (frais ou en conserve)
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50 g de beurre fondu
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2 œufs
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40 g de sucre
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150 g de noix de coco râpée
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4 cl de miel liquide
Préparation
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Préchauffer le four à 200°C (392°F).
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Beurrer un moule ou plusieurs ramequins individuels.
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Répartir les morceaux d’ananas au fond du moule.
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Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter le beurre fondu, la noix de coco et le miel. Bien mélanger.
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Verser la préparation sur l’ananas.
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Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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Laisser tiédir avant de servir, tiède ou froid selon préférence.
Notes
Faites revenir l’ananas dans du beurre et un peu de sucre pour le caraméliser.
Ajoutez une cuillère de rhum ambré ou un zeste de citron vert pour intensifier la saveur.
Peut être servi avec sorbet mangue, chantilly ou sauce caramel au beurre salé.
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Exotique / Antillaise
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