Description
Gâteau fondant aux amandes, mascarpone et framboises, à la texture moelleuse et au goût délicatement fruité.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre mou
- 3 œufs
- 100 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux
- Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien
- Incorporer l’extrait d’amande amère
- Mélanger la farine, la poudre d’amandes et la levure puis ajouter progressivement
- Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré
- Ajouter la moitié des framboises
- Recouvrir avec le reste de pâte puis ajouter les framboises restantes
- Cuire pendant 35 à 40 minutes
- Laisser refroidir complètement
- Mélanger le mascarpone, le sucre glace et la vanille
- Couper le gâteau en deux et garnir de crème
- Assembler et décorer avec des framboises
Notes
- Tamiser les ingrédients secs pour éviter les grumeaux
- Égoutter les framboises si elles sont surgelées
- Surveiller la cuisson selon le four
- Ne pas démouler le gâteau chaud
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 90 mg
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