Description
Ce crumble poire-chocolat associe la douceur des poires fondantes au fondant intense du chocolat noir, le tout recouvert d’un crumble croustillant aux noisettes. Un dessert rapide, gourmand et réconfortant, parfait pour les soirées d’automne ou un dîner improvisé entre amis.
Ingrédients
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4 poires
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100 g de chocolat noir (70 % cacao conseillé)
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120 g de farine (ou 60 g farine + 60 g poudre d’amandes ou de noisettes)
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50 g de cassonade
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80 g de beurre demi-sel ou doux (froid)
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1 pincée de cannelle (optionnelle)
Préparation
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Préparez la pâte à crumble en mélangeant farine, cassonade et beurre froid en dés jusqu’à obtenir une texture sableuse. Réservez 30 minutes au frais.
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Beurrez un plat à gratin et cassez-y grossièrement le chocolat noir.
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Épluchez, épépinez et coupez les poires. Faites-les revenir 10 minutes à la poêle avec un peu de beurre et la cannelle.
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Déposez les poires sur le chocolat dans le plat.
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Recouvrez de pâte à crumble.
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Enfournez 30 minutes jusqu’à belle coloration.
Notes
Poires bien mûres = fondant assuré.
Pour une version plus douce, optez pour du chocolat au lait.
Ajoutez des noisettes concassées pour une texture encore plus croustillante.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Desserts
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
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