Description
Un crumble salé croustillant au parmesan garni de tomates, courgettes rôties et burrata crémeuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 burratas
- 1000 g de tomates
- 600 g de courgettes
- 60 g de parmesan râpé
- 100 g de farine de blé
- 50 g de beurre demi-sel
- 4 tiges de thym frais
- 2 gousses d’ail
- 2 filets d’huile d’olive
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les tomates et les courgettes en dés.
- Hacher l’ail puis mélanger avec les légumes dans un plat.
- Assaisonner avec huile d’olive, sel et poivre puis cuire 20 minutes.
- Mélanger beurre, farine, parmesan et thym jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Répartir le crumble sur les légumes précuits.
- Enfourner de nouveau 12 à 15 minutes jusqu’à coloration dorée.
- Égoutter la burrata.
- Servir le crumble chaud avec la burrata déposée au-dessus.
Notes
- Laisser la burrata à température ambiante avant le service.
- Ajouter du basilic frais pour une touche parfumée.
- Réchauffer les restes au four pour préserver le croustillant.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 560
- Sugar: 10
- Sodium: 620
- Fat: 31
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 49
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 70
Mots clés: Crumble de Légumes, burrata crémeuse, crumble salé, tomates fraîches, courgettes