Description
Un crumble salé aux courgettes et au chèvre frais, doré au four avec une pâte au parmesan. Une recette simple, fondante et croustillante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de courgettes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
- Sel et poivre
- 2 gousses d’ail
- 30 g de parmesan râpé
- 60 g de farine de blé
- 25 g d’huile d’olive
- 100 g de chèvre frais ou fromage frais nature
Préparation
- Laver, éplucher et couper les courgettes en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Chauffer une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.
- Faire revenir les courgettes pendant 10 minutes avec un couvercle, puis 10 minutes sans couvercle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
- Ajouter l’ail haché en milieu de cuisson, puis saler et poivrer en fin de cuisson.
- Mélanger le parmesan, la farine et les 25 g d’huile d’olive, puis émietter le tout avec les doigts.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Déposer les courgettes dans des cocottes ou des ramequins en laissant un peu de place au-dessus.
- Émietter le chèvre frais sur les courgettes, puis recouvrir avec le crumble.
- Enfourner pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les crumbles soient dorés.
- Déguster tiède ou froid.
Notes
- Pour un repas plus nourrissant, servir avec du jambon blanc ou des œufs au plat.
- Conserver au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
- Réchauffer au four pour garder un dessus croustillant.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plat salé
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 petit crumble
- Calories: 272
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 18
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