Description
Ce crumble aux prunes est le dessert estival par excellence. Fondant à l’intérieur, croustillant à l’extérieur, il met en valeur les prunes mûres avec une pointe de cannelle. Parfait pour un goûter ou un dîner en terrasse, ce dessert fruité est aussi simple à préparer que savoureux à déguster.
Ingrédients
Pour la compotée de prunes :
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500 g de prunes Grenadine ou Délice
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4 c. à soupe de cassonade ou vergeoise
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1 c. à café de cannelle
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20 g de beurre
Pour le crumble :
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150 g de farine T65
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50 g de poudre d’amandes
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100 g de sucre en poudre
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120 g de beurre mou
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C (356 °F).
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Lavez et dénoyautez les prunes.
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Faites-les compoter 10 min à la poêle avec cassonade, beurre et cannelle.
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Préparez la pâte à crumble : mélangez farine, poudre d’amandes, sucre, beurre. Sablez du bout des doigts.
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Versez les prunes dans un plat à gratin.
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Recouvrez avec la pâte à crumble.
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Enfournez 25 minutes jusqu’à obtenir une belle dorure.
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Servez tiède ou froid, seul ou avec glace ou crème fraîche.
Notes
Utilisez des ramequins individuels pour une présentation élégante.
Remplacez la poudre d’amandes par de la noix de coco ou plus de farine.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur, réchauffage conseillé avant dégustation.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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