Description
Croustade aux pommes rustique et réconfortante, avec des pommes fondantes parfumées à la cannelle et un dessus croustillant doré. Un dessert simple, généreux et parfait pour toutes les saisons.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 6 pommes moyennes (Granny Smith, Honeycrisp ou Gala)
- 80 g de sucre brun
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 120 g de farine tout usage
- 100 g de flocons d’avoine
- 100 g de beurre froid coupé en dés
- 70 g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre légèrement un plat allant au four.
- Épluche et tranche les pommes, puis mélange-les avec le sucre brun, la cannelle, la muscade, le jus de citron, la fécule et la vanille.
- Dispose les pommes assaisonnées uniformément dans le plat.
- Dans un bol, mélange la farine, les flocons d’avoine, le sucre et le sel.
- Ajoute le beurre froid et travaille-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Répartis le mélange croustillant sur les pommes.
- Enfourne pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant sur les bords.
- Laisse reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Utilise un mélange de pommes acidulées et sucrées pour un meilleur équilibre.
- Pour un dessus encore plus croustillant, ajoute une poignée de noix concassées.
- La croustade se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe mieux au four.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 32 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg
Mots clés: croustade aux pommes,dessert aux pommes,recette aux pommes,dessert français,apple dessert