Description
Des crevettes dorées et juteuses, enrobées d’une sauce brillante au miel, ail et sauce soja, relevée d’une touche de citron. Un plat rapide, sucré-salé et raffiné, parfait pour transformer un simple dîner de semaine en moment gourmand et festif.
Ingrédients
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125 ml de miel (≈ ½ tasse)
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60 ml de sauce soja (≈ ¼ tasse)
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3 gousses d’ail écrasées
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Jus d’un petit citron jaune (≈ 2 c. à soupe)
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500 g de grosses crevettes décortiquées et déveinées (≈ 1 lb)
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30 g de beurre (≈ 2 c. à soupe) ou 2 c. à soupe d’huile d’olive
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Oignons verts émincés (pour garnir)
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Sel et poivre au goût
Préparation
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Mélanger miel, sauce soja, ail et jus de citron. Ajouter les crevettes, bien enrober, puis laisser mariner 30 min au frais.
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Retirer les crevettes de la marinade et réserver. Porter la marinade à ébullition dans une petite casserole et laisser épaissir 4–5 min.
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Dans une poêle chaude avec beurre ou huile, saisir les crevettes 1 min de chaque côté.
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Ajouter la sauce épaissie, assaisonner et cuire encore 3–4 min, jusqu’à ce que les crevettes soient brillantes et nappées.
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Parsemer d’oignons verts et servir immédiatement.
Notes
Ne surchargez pas la poêle : les crevettes doivent dorer, pas bouillir.
Cuisson rapide : 1 minute de trop, et elles deviennent caoutchouteuses.
Ajoutez des flocons de piment rouge pour un piquant équilibré.
Cette sauce fonctionne aussi avec du saumon ou du poulet.
Gardez un peu de sauce pour arroser du riz ou des légumes.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Category: Plats
- Method: Poêle / cuisson rapide
- Cuisine: Asiatique fusion
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