Name: Crêpes aux pommes rapides
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pommes; 3 œufs; 3 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 120 ml de lait; 1 sachet de sucre vanillé; 1 filet d’huile

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Les crêpes aux pommes figurent parmi les desserts les plus simples à préparer quand l’envie de douceur se présente sans prévenir. Cette recette repose sur des ingrédients courants, une cuisson à la poêle et un résultat fondant qui plaît à tous les âges. En quelques gestes précis, vous obtenez une crêpe épaisse, parfumée et dorée, idéale pour un petit-déjeuner rapide, un dessert improvisé ou un goûter gourmand. Cette version met en valeur la pomme, cuite doucement jusqu’à devenir fondante, puis enveloppée dans une pâte légère et sucrée juste ce qu’il faut.

Histoire

Les crêpes aux pommes rappellent les desserts familiaux préparés sans four, souvent transmis de génération en génération. Cette recette trouve sa place dans la cuisine quotidienne grâce à sa rapidité et à sa souplesse, tout en offrant une vraie satisfaction gustative. Les pommes dorent lentement dans la poêle, libèrent leurs arômes, puis accueillent une pâte simple à base d’œufs, de farine et de lait. Les crêpes aux pommes conviennent aussi bien aux matins pressés qu’aux fins de repas conviviales, et s’inscrivent parfaitement dans l’esprit des crêpes fourrées maison, prêtes en un clin d’œil. Grâce à cette approche directe, les crêpes aux pommes deviennent une solution douce et rassurante pour toutes les occasions.

Ingrédients pour la recette

2 pommes
3 œufs
3 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
120 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 filet d’huile pour la cuisson

Préparation pas à pas

Préparer les ingrédients

Commencez par peler les pommes, puis détaillez-les en fines lamelles, similaires à celles d’une tarte aux pommes, afin d’assurer une cuisson homogène et fondante. Cassez ensuite les œufs dans un saladier, puis battez-les jusqu’à obtenir une texture fluide et régulière, prête à recevoir les autres éléments de la pâte.

Instructions de cuisson

Disposez les lamelles de pommes dans une poêle antiadhésive avec un léger filet d’huile, puis laissez-les cuire à feu doux sous couvercle jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et dorées. Pendant ce temps, ajoutez le sucre et le sucre vanillé aux œufs battus, incorporez la farine progressivement, puis versez le lait en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse. Versez cette préparation sur les pommes, laissez cuire doucement sans remuer jusqu’à ce que la surface se raffermisse, puis retournez la crêpe à l’aide d’une assiette afin de dorer l’autre face.

Astuces pour un résultat parfait

Erreurs courantes à éviter

Une chaleur trop vive risque de colorer excessivement le dessous avant que la pâte ne cuise correctement à cœur, ce qui nuit à la texture finale. Une poêle inadaptée peut également provoquer une accroche des pommes et rendre le retournement délicat.

Conseils de chef pour plus de saveur

Choisissez des pommes légèrement acidulées pour équilibrer la douceur de la pâte et renforcer le goût fruité. Une cuisson lente permet aux arômes de se développer pleinement et donne une crêpe moelleuse, idéale pour une recette 5 minutes qui reste généreuse en saveurs.

Service et conservation

Comment servir la recette

Servez les crêpes aux pommes chaudes ou tièdes, découpées en parts, accompagnées d’un yaourt nature, d’un peu de miel ou simplement nature pour apprécier le goût du fruit. Elles s’intègrent aussi très bien dans un assortiment de crêpes aux fruits lors d’un brunch.

Comment conserver les restes

Placez les parts restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant vingt-quatre heures maximum, puis réchauffez-les doucement à la poêle pour préserver leur moelleux et leur parfum.

Conclusion

Cette recette de crêpes aux pommes prouve qu’un dessert réussi repose souvent sur des gestes simples et des produits accessibles. En quelques minutes, vous obtenez une préparation chaleureuse et réconfortante, parfaite pour toutes les envies sucrées du quotidien.

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer le lait par une boisson végétale ?

Oui, une boisson à base d’amande ou d’avoine convient très bien et conserve une texture agréable, tout en apportant une légère note aromatique.

Quel type de pomme convient le mieux ?

Les variétés comme la Golden ou la Reine des Reinettes offrent un bon équilibre entre douceur et tenue à la cuisson, ce qui garantit un résultat fondant.

La recette convient-elle aux enfants ?

Absolument, sa douceur et sa texture moelleuse plaisent beaucoup, ce qui en fait une option appréciée pour les repas familiaux.